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Kwong Wah

研究发现肥胖人士脑结构较正常体重人士小。
研究发现肥胖人士脑结构较正常体重人士小。

(伦敦11日综合电)英国有研究人员发现,人们超重过胖兼腰围粗,脑部结构会较小。不过研究仍然不清楚肥胖是否导致脑部结构不正常,或是因为脑部结构异常引致肥胖。

拉夫堡大学的研究人员分析了9652名平均年龄55岁人士的体重及脑部结构,从体重指数发现有19%的人超重,而这些肥胖者的腰围愈粗,大脑的灰质区域体积较体型正常者为小。研究用磁力共震扫描来量度人们脑中不同部份的体积,在1291名参与研究的超重肥胖人中,发现大脑灰质体积最小的只有786立方厘米,这个体积较正常体重的3000名参加者的大脑灰白质体积有798立方厘米比较,明显为低。

目前的研究证实大脑体积缩小和患上认知障碍机会愈高有关连,但超重过胖是否和大脑体积大小有关,这个却未有定论。

国际组织影响政策间接造成中国痴肥问题

中国儿童痴肥问题日益严重,虽然当局多番鼓励儿童多做运动,却未见成效。美国近日有研究指出,究其因由是有一间由各大零食业巨头资助的国际组织,一直在影响中国政府在饮食相关疾病方面的科学和公共政策,让当局忽略了提醒减少摄入高热量食品和含糖饮料的重要性,从而令儿童不会减少购买及进食零食饮料。惟该智库否认有关说法。

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由美国哈佛大学人类学家、中国问题专家葛苏珊撰写,分别刊登在《英国医学期刊 (BMJ)》与《公共卫生政策期刊》的研究指出,包括可口可乐和其他跨国食品公司,正通过一个名为“国际生命科学研究所”的组织,与中国官员建立联系,以避免当局推行食品监管和碳酸饮料征税运动,同时出资资助当局,举办多项“全国性健康活动”,让民众聚焦在运动锻链之上,忽略高热量食品的危害。

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北卡罗莱纳大学教堂山分校营养学教授巴里波普金指出,光靠运动,不能摆脱肥胖、高血压或糖尿病等问题,必须要减少高热量食品的摄取;惟他协助中国制定营养指南和食品政策,经常受到与ILSI结盟的高官阻挠。他直言,“几十年间,可口可乐和ILSI努力防止任何会使公共健康受益的食品政策,他们在中国的所作所为是很阴险的。”

资料显示,ILSI组织分部遍布全世界,其总部设在美国华盛顿,由许多零食业巨头资助,包括雀巢、麦当劳、百事可乐和可口可乐等;其中在中国,ILSI的地位高到在中国疾病预防控制中心内部办公。不过,该组识中国办事处主任陈君石回应指,该组织向来同时强调锻炼与均衡饮食的重要性,其活动“是基于科学,且不受任何企业的影响”。

另有多名中国营养专家指出,他们从不为ILSI与可口可乐等企业的关系感到困扰。其中中国农业大学食品科学与营养工程学院营养学教授何继国指出,“关键是,不管可口可乐或其他饮料公司怎么说,这些饮料只是一种产品,没有人被逼着买它们。”